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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 / B9 G2 B _! s' p
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。公仔箱論壇% |& N% T" Y5 N+ g- k8 M
酥油
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做法：2 C/ D* [% j' J- i
1、将水皮材料混合，揉成面团。
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" b+ [# z# M2 a' a公仔箱論壇 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。
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1 W* j7 ^; m7 m+ T$ b9 dtvb now,tvbnow,bttvb 3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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4、卷起，一分为二切开。
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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1 V* ]% f. t; w2 a9 a5.39.217.76 6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。5.39.217.768 Q/ O; h. w" _6 D1 W [0 Z
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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