本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 5.39.217.765 C, K' B+ O/ Q
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7 p8 _8 R6 q' T" c% }. [$ q洛神花茶
2 k% `! |4 u7 L) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡茶法
0 G+ g) @+ F, G- m/ d5 N) V8 \, n9 [tvb now,tvbnow,bttvb 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb' ~( m0 }4 k7 f& c# b6 d, \3 y
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消# W0 H- `, h( _/ Z$ g1 a2 k
化。泡好的茶湯色艷通紅，( L D |9 k( F$ l, v8 j/ y0 o
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計)
7 N1 C$ e0 H/ X. b. ~2 c無核紅棗40g (切片)6 m* G* e: J2 y4 v- T2 q3 g
桂花 半湯匙
+ V/ p# v X: Y- q. Z' e, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g
9 M( p3 u5 l/ x/ R杞子 15g
" Z, p# X0 E; u) ^5.39.217.76水 1.4L1 G2 o' R( R( L B" d. r
冰糖約45g (視乎口味)5.39.217.76; C4 W" K& }. L% m( l$ b
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚公仔箱論壇5 q5 _+ w& v5 N+ H. r6 N v0 e2 H* J
$ b. p2 T1 T( Q) U8 Y' ytvb now,tvbnow,bttvb金蓮花洛神花茶
* i; ~' b6 ~0 v3 o材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
0 D' ?( A3 ~ x6 U! J* M公仔箱論壇製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。! e7 K& F: z. I
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
4 G& O* j2 |# U3 a. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `* w+ D' `; ~6 J. B
洛神冰菊茶5.39.217.76# |7 m' M; P2 r; G
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
W/ G N: t( X1 A" g6 a, i製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?" Z& {5 Q, q
功能：清咽利喉，潤燥。5.39.217.76% s% h) K& r/ e+ s; h/ r- @9 x Z
' ^! t5 h6 i) f5.39.217.76山楂洛神蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R. l# _, t7 t+ P' O( U
材料：洛神花、山楂乾。
/ Q& H; F6 `; o s( P7 mtvb now,tvbnow,bttvb製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。5.39.217.76* I# e8 }: x( a
功能：長期飲用可健胃消食
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# H3 P/ _9 b0 j; d- a/ n公仔箱論壇洛神花果醬
( G3 c( K0 Q' l. z, b1 z+ G* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)5.39.217.76# v, _- f# j' q( m
+ D1 _! [, _ C N1 p所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
; ?' e: A. x7 Utvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。: `" }( y7 \& P3 f: P- u
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
2 ~) e$ \& i/ utvb now,tvbnow,bttvb04. 方法百百種，以此列推….
m2 B+ z( D# V/ ~: P5 h4 T05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套5.39.217.76& q* U6 D2 L( ~3 J5 n
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( a8 ~5 o+ e6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvb now,tvbnow,bttvb- X, a; @2 i8 ~
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {' ^1 v0 @- z3 o, U( X7 V4 K
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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' S4 t& Q" Q% z' h" x; ?! ~5.39.217.76這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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# G( ?: H6 x5 l9 J! x$ u公仔箱論壇將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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1 m* I* E9 G" U0 ^4 p7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適公仔箱論壇* x$ I# M% i. O7 A
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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* j7 c5 E- Q. \5 D! d- N公仔箱論壇煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
# x1 u& b7 v; `% m3 E公仔箱論壇般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。 c" N. L0 ^% m
8 }6 } |' l8 W) y1 W5.39.217.76完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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" x" n, Z# S# ]6 H1 h7 A公仔箱論壇＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值tvb now,tvbnow,bttvb" x5 l' |6 p s9 _
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，& r M1 J9 R7 P1 O! b l1 o
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、9 T6 w# p6 ~ q4 N6 _; r A1 q
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
- g+ p" k: H3 o4 k& l8 M: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分5.39.217.76- j) ?; Z1 ~% F, G. u$ s7 c, e6 I
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
" U& o* r. A; W6 v" \0 W" o$ n! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。3 L# V# G2 a7 L/ f
6 z. q, K/ K+ o6 w- |* u0 {8 _公仔箱論壇洛神花茶的研究
3 N! `; V7 u: J/ V; V4 {- E9 {+ N5.39.217.76 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
; k* s$ V$ G J8 d! `- K. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
% v2 y* ^# a1 U' E' J堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb1 a9 Q5 ]; W1 |
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- d. ] p5 g2 Z+ M
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
6 g1 G8 R- ^+ M1 b) K 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
+ v" B K2 E: S" Otvb now,tvbnow,bttvb 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb5 _. q3 Y. n+ W
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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! v3 G1 X9 ]; ^ `: J副作用
5 Y( z! \* N8 H" O公仔箱論壇‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
8 z% X& X: H& R4 F( i& T4 ~公仔箱論壇茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
4 N" Z. w! [) g% v7 |公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。6 c+ E2 W }- n. D7 v$ H
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
X3 t8 b: u9 ]* ^& m‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。5.39.217.76( ]0 j3 \4 z7 D$ k5 Z% k
1 d# H4 L, t, }; M2 y9 [& i9 [ 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。& H. v7 t; h* R, b! g& {- i
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
8 @9 Y9 |/ x" q5.39.217.76應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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