材料$ E" l/ z- X: Q2 i0 d& k# @* Y5 @
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb' a! O4 ~7 L8 y' C; ]
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調味料
, F% L& n2 ^9 W鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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3 k5 H9 @- x8 \# z2 ], }
( h8 u5 G+ Q! w/ P2 K! d做法
, N4 K8 v* ?. L1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。5.39.217.763 s4 X8 k6 ^8 h; \9 ^! b- D
! {& g' O5 v3 Q; S2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 4 @) L- a4 K0 b# C0 L& q' D( j
% [1 B& J6 L) w* v8 Z; v5.39.217.76
6 b. k$ M5 h. P* X$ R貼士
, a# ], s7 y: P$ @5.39.217.76想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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