材料5.39.217.76# h* g% y# J& d. g( \/ y" ~; \, I4 o I
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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; x: W# Q- x- E: p調味料
* J0 a& t$ B" P9 [ s [' J/ p鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 U& P8 T- S; N- I
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; v3 o j" t1 z0 Y$ `# C' k; i公仔箱論壇做法
$ h8 D* T7 \* O3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。0 p$ C4 M6 l4 w1 j* S1 X0 d
% k5 m0 @6 J9 p! x( i: Ntvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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( _8 Z" o) ` u/ `貼士
) i. s; T* c. A$ x0 H: i公仔箱論壇想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。 5.39.217.76% X+ {# Z/ L9 b
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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