材料
% t- C) N# G$ c% v. h6 Ftvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' I- j% ?; N" q0 g( ?( L1 z
; S" x+ }6 A* t3 w' z" \; \) |# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
8 p4 k" Y. }* D" J3 j( E. ?. |tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許5.39.217.76- v- H9 ?0 Z- v5 f; J
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調味料5.39.217.76& k# j. _; R; d' ]; }
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量5.39.217.760 Y) Z [: s+ {. E$ ^$ \ S* Q: X
: }; ]! y$ \. B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u- w7 d0 i- X' M
做法
' P* W( N3 l0 T6 o& |公仔箱論壇1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。公仔箱論壇% z7 V, E& L# P0 ?
5.39.217.76& b, q0 i( K+ ^! H; F; q; K: X
2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 8 v6 ]5 w' u8 p
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/ n3 e$ M2 k( H- B. I' w豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。公仔箱論壇# M2 g5 l4 \, {
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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