材料
! ~! H! v( ?9 a1 c& y# u布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料
8 m. |# N& ~ g2 Z$ n" ?9 J5.39.217.76生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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7 U) G$ q, q: P5 D4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.762 e( c6 | I, T6 A7 K
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.767 k2 i" b7 N* c. T) v' U2 @
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 Q7 m) V5 D# f
! ^8 T6 N, M( W9 V3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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貼士
9 J+ U; _0 ]5 n2 { I# e6 {6 Y- A5.39.217.76豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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