材料
; T' L8 j/ P- v0 E' |- i; i. _布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克3 Q3 C8 x! S; M" n* f1 ^: p+ i- {
+ N6 Q5 H& k& W3 K' D) ]7 C5.39.217.76醃料5.39.217.76% j/ \2 D+ w# ?5 I8 a
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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& a% E; ~9 v8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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7 j% \" y$ F& G; Y e( h1 E( P" y做法
8 P8 `: [( _# K& S公仔箱論壇1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。5.39.217.76' L# U; G% Z7 T
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。5.39.217.76, @9 L5 U" Y0 a8 B# Y7 H) E* c
* K( a% j i Q3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。+ g( G: p' H( \
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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