材料
4 h! s2 x& c4 b2 k+ f$ n# y叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許公仔箱論壇1 w7 {0 Q0 }7 N# @( o: u3 x! H# j
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汁料
+ Z; P" U; j0 D m- u- F鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
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u& u. c1 q% q7 F: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @- k' j$ x8 k5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P- `5 j' X9 I0 @, s$ w' d8 U/ q
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。
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. W; o* f: D0 W+ |# ~1 P* Y5.39.217.762.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。5.39.217.76* T6 s, K. e% ~! o5 e
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3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。9 F2 _- l: t6 @, S$ Y9 q+ Z
( x% y& s# ^& V( ^2 T* u! A5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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