材料
, W; A9 s' h w0 Q1 N- ^公仔箱論壇白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料5 ?3 A% I7 y2 D) D: \
蠔油/老抽各少許$ Z* W6 p& i: h$ r0 F, t2 N
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醃料5.39.217.76$ t1 e9 E- z! m! h
生抽 1茶匙、粟粉少許5.39.217.76/ G! ^4 | V4 P3 Z: }
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 U) F. u. d* w
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。公仔箱論壇: ]. H& k$ U" t/ y. X2 M
8 A* U( F/ z7 L" ~' ]; A5.39.217.762.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# H& i9 x% t( ?
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。 a, [0 z0 w+ ^. g. N/ h7 A
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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