材料
9 M1 m# O& \' I- v1 W, b溫室芥蘭 600克、蝦米 30克、薑片/紅椒片各少許、水 2湯匙5.39.217.768 d6 W6 Q2 v3 B d6 G
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% q p6 ?1 C8 i. d, I
糖 1/2茶匙、米酒 2湯匙、 XO醬 1湯匙、粟粉水少許、蝦膏 1茶匙
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1.下薑片起鑊，加入芥蘭、糖、米酒、蝦米炒勻，灒水冚蓋焗 1分鐘至剛熟。8 I( r3 z$ D; F/ P( L
+ w$ z3 W% Q; S3 C+ B$ i" z+ S5.39.217.762.下 XO醬、蝦膏炒勻，以粟粉水埋芡，最後下紅椒兜勻即可。
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( |7 ^ T, s' g7 g5.39.217.76蝦膏先蒸軟身，會易於炒開。 ' _; R# Q- z$ T5 o
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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