[中式食譜] 菠蘿燜焗土雞

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材料5.39.217.76( L; H, Y! ~8 ]
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量# @/ E$ r1 V4 {$ C: @$ K
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醃料
. @% P. q- k" q生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 l6 r3 v4 X8 }, F+ A. r

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做法- j% W( y4 @! I
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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2 @% [/ Y$ h! g5.39.217.764.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。 公仔箱論壇8 i: _4 w8 p3 V
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貼士
$ D' p! C8 ^' Z5 M, Q3 V1 ]新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。公仔箱論壇) V# G/ H+ d- ^, _! f( X$ Y