材料公仔箱論壇5 z: b' s+ I3 w7 u
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量5.39.217.76+ ?) t% n8 [5 v p4 ^
9 z+ ~7 Y' G0 I+ z醃料
5 [: u# t* o" [5 s$ y3 n; o0 L生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙5 g, a. C# K7 |1 H- R1 g- F
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做法
& L# j K6 x" ~" J1 X; k公仔箱論壇1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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L' B; A2 N: C" ^2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; F+ k( ? l2 |" x7 d8 V
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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+ F7 I# C+ z) }" V' _3 ~4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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貼士
7 ~1 \( G! R) P) s公仔箱論壇新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。5.39.217.763 A/ c2 k" ]4 H6 B/ }7 h% x
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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