[中式食譜] 菠蘿燜焗土雞

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材料
* R8 o7 s& }: D! X" q9 _新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量: h8 U/ v2 `5 U* C2 n
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D) X/ ~5 c$ ?0 N
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙公仔箱論壇) c/ K; R! N& T3 Z* C* L

# C% D" y! e; u8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% F! W0 `; J
做法4 p: M* @+ L+ U7 y# @9 J1 Z& O# M+ x
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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, y$ M& a2 {9 q0 P3 Y/ Q3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。0 T/ Y$ F. U' k( n) e/ l- i
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。 公仔箱論壇% @5 x7 Q1 D  o9 ?8 D9 Z: I

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貼士
4 ~+ `" c# `* V' D  h( j新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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