材料
5 A* j0 S3 h2 `3 F公仔箱論壇南杏 50克
" c) |# U8 J( K" U% |0 j& |( c: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北杏 5克
7 y0 z% m- g1 B魚膠片 2.5克
% c9 [3 I6 R. w, N2 \tvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! `, B9 c$ [; P* w/ E, {
水 300毫升$ X# E+ G* V3 E, g+ g3 y7 U+ u
冰糖糖水材料
7 |: m+ q# X0 u公仔箱論壇冰糖 50克公仔箱論壇) [5 e( s2 V2 J" u8 j: b6 p
水 50毫升' _' X" }% Z! W7 W& f: J. Q" B) M
; B; [3 B3 w, k0 \tvb now,tvbnow,bttvb冰糖雪耳爽
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雪耳 1小球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) Q+ q2 P% y" J
杞子 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d5 n q+ n4 C, }
魚膠片 2.5克
% K L- D" ]# u% g大菜粉 1茶匙' f/ d3 q. B, [
水 350毫升5.39.217.76$ Q" ~( v+ b+ v2 [! H0 ~2 u7 k
其他材料1 ], }$ l6 m4 ^' X+ l
新鮮無花果 1個
# u5 v0 s5 v: J) _) s公仔箱論壇紅莓 3粒
. J8 C4 M2 F) K( u食用金箔 少許
; a: C8 X0 Q8 h! M) _; Q5.39.217.76
1 z% m o, X: e( p6 a1 F公仔箱論壇# @9 k) g1 Y G5 S
Shadow 小貼士：
3 J. \# F0 c( [& \' Y6 m1 S) Ftvb now,tvbnow,bttvb１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。公仔箱論壇5 T' s' M9 ~! ?& e
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) `+ y. N% @1 L
$ c$ B6 L8 T! f$ O+ `tvb now,tvbnow,bttvb３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。5.39.217.76, T5 N+ I. s) O2 i- q4 ]6 \6 {) y
; [* x9 K7 G. H. j5.39.217.76
% _7 q! S3 j, d; D: ?/ x' U5.39.217.76Check List：1 `9 w' y6 M* T3 N- g5 M& S
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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- h6 m# [# {( `( T. |+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。! o- c$ A5 [1 y I7 h1 d
! G3 P: c$ p ?* i& |8 o2 V1 U5.39.217.76３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。) s. n4 K+ l+ G5 J8 ~/ S
: Z4 ?3 c- ^2 {/ I0 k* W6 O4 @5.39.217.76Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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- Z+ I; u( E: @5.39.217.762. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ z5 {' z* ]# ~
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。0 z9 Y; x* V1 t1 S
- Y6 D: |6 @4 q5 _% m公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。; ]+ Y# C3 F0 n
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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2 @# ^0 N* z+ S+ Y$ Q( G6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。5.39.217.760 @! e9 _4 d# x' H; w
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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