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南杏 50克
- X8 J, E2 o m. Q! k北杏 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! R; v6 w4 P- d) o9 |; l
魚膠片 2.5克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! \2 B. \+ P) ~% b
大菜粉 1茶匙5.39.217.76+ {: W, g# U+ d
水 300毫升
& a+ Y2 d9 O: y0 ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖糖水材料公仔箱論壇+ E/ {1 l6 Q* c) D) s, p: d* ?& s
冰糖 50克
, i/ Q- O1 f# J' a公仔箱論壇水 50毫升
3 V, J1 h. x. o( \* D) R" Q4 a5.39.217.76
) q$ @8 X, E& J0 g" ?" J公仔箱論壇冰糖雪耳爽
& W" a+ ?8 K: ` M3 n3 [ H+ V材料( g. v% P; m' c5 D+ o& @# Z
雪耳 1小球
) p. y" D) c `% \% z- G! _5.39.217.76杞子 少許. ^3 [& V) Z2 r6 E5 ]+ q1 R
魚膠片 2.5克5.39.217.76; b, X4 n' v4 S
大菜粉 1茶匙
8 v2 I9 e& ]0 s* B/ t公仔箱論壇水 350毫升
: ?& J; I. @+ d$ P6 D: d7 ?5.39.217.76其他材料5.39.217.76: L1 j4 l2 M1 C) \/ A9 D& \
新鮮無花果 1個5.39.217.761 U- l* q0 N+ u* {+ e
紅莓 3粒
K2 V6 T! p; K# s1 R6 j4 w公仔箱論壇食用金箔 少許
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Shadow 小貼士：
( u6 d3 n E1 G: ]１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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! e* q* m) [1 j4 T公仔箱論壇２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' Y) |% v) v* z, |) Y, V
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4 h# ?( l, f: C. D9 Ytvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
6 ]8 M E0 w! J" g5.39.217.76１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F) \3 y$ P6 p5 M Q
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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# c4 W# \3 O0 _8 h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。5.39.217.76 ~( f1 U5 p7 ]5 S
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 Q3 j. ~8 E, L
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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2 K% i- i0 m4 x# @公仔箱論壇6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。5.39.217.762 d7 F r6 q- ?6 o
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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