材料7 r. s9 n2 N0 P/ ~) z" P4 n7 [
南杏 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j Z: b. w# z
北杏 5克
9 y8 e& Y& h3 C; M) u魚膠片 2.5克
; V: f" n/ X$ e. n2 C/ r' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙
, N. m( G7 X4 F5.39.217.76水 300毫升
- s$ A9 c! E8 b4 @! J- _* o0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖糖水材料
( H3 ^$ H! ]+ k2 V5.39.217.76冰糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb7 i9 B/ Y' H, ^" x
水 50毫升
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冰糖雪耳爽' B" U! u! @7 i
材料tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 Z k5 x0 Y; A! t
雪耳 1小球
" \! o/ N' L$ M) P# e( J: x6 R杞子 少許
( A% v0 q* A' L8 e( `& i2 x0 g2 Gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克
, o3 \" _( w+ E5 u( @1 o! n) C- Q大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i5 o; ]2 A( T. k2 m1 P4 M7 l
水 350毫升5.39.217.76/ N9 ]6 u3 W7 [) G( S: X8 d$ o/ p
其他材料
8 B! V" e; n$ U9 z, U: L- x5 A公仔箱論壇新鮮無花果 1個
( t* h1 L$ k* f. S$ [; E! K紅莓 3粒公仔箱論壇5 a. n2 \5 ]4 a8 x# E/ z2 X- y) `- I
食用金箔 少許
7 o+ D2 Y& R7 d j, p5 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 S; `4 w! C5 L3 O
) }4 g7 ~" D, ]) p" {( N+ |/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shadow 小貼士：
5 l, ^4 X' g$ F2 z/ \5.39.217.76１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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' d) s: X4 t' p, K! M; o２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A. Z! L$ k- n# t$ p6 B* q) `* L
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。5 N1 \$ d" k; k9 S. t% {
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Check List：
0 B. @* k- z1 P- [8 S１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。6 l+ x4 V. p9 l) l
3 p- R. v8 B3 O9 {. o& Z# l% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。5.39.217.76$ K' l6 I, _8 y" t9 o, O1 F
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。公仔箱論壇. k( z1 T W P; E* i4 {3 Q9 @* N7 W
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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# W5 h- N6 J2 `+ r5 T6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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9 s, e/ m+ i( {' }2 j5.39.217.763. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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1 Z7 Z4 J$ Z( ~4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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( A; h- `2 A0 ~; n/ @: n# f6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U" c, Z( g. ]$ P
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。% Z) K* I7 I4 ]: @9 j9 m5 h/ e. t
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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