材料- z% h: E0 V, D2 M- ^4 A
南杏 50克公仔箱論壇0 }7 W7 o- s$ H6 g7 Z# C; o
北杏 5克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y: S! \2 ^* B3 N8 W) L/ f
魚膠片 2.5克
0 _' w8 a5 r7 V3 E7 w6 N公仔箱論壇大菜粉 1茶匙公仔箱論壇9 w) N: n% c7 l9 \
水 300毫升
% C; r. J) T0 ^2 x冰糖糖水材料
* E, Y) S. \+ M/ b' J, ]冰糖 50克公仔箱論壇- o5 R3 n( [8 S5 z+ ^. o% I! O
水 50毫升
% y. X# q5 Y S2 m) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: q% b7 f+ M4 w: n' q
冰糖雪耳爽5.39.217.763 G3 T" K+ g1 |" [, t& V( M
材料
. K, d# T9 ?, ~, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 1小球
) X( R, J+ g& V, j4 T杞子 少許
8 |) A( Y5 {! i' G/ O1 H公仔箱論壇魚膠片 2.5克4 e' W# P# F( P) l
大菜粉 1茶匙
: G5 g# x a% U水 350毫升! a' u/ t. ]) ~- W3 g
其他材料5.39.217.76. t5 z6 c& L R
新鮮無花果 1個公仔箱論壇4 o7 G8 O# L( c
紅莓 3粒
, K" {9 d% ` B) k1 ^ j. c食用金箔 少許
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( q2 a4 K- x/ b L J1 y9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shadow 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! |" E0 K4 y" Q4 b* E) B
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 ~0 @- u: n+ v
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n- U/ S, s$ Q* x& H2 D& a& y0 n
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。5.39.217.760 f' Q( m# u' U- Q$ h" ^' q
4 j4 m: m5 f( d r5 @5.39.217.76２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ W6 l7 w' n! y+ |! s1 j
/ w9 m3 ]4 i+ U公仔箱論壇３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。; |' j, W% Y7 t7 [$ s4 P
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。公仔箱論壇6 V/ c; Y0 [; t7 _) V: C" P
8 Y5 }' g# [# b ^% Y; h% ^公仔箱論壇2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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* p* q3 F. q) n+ \3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。5.39.217.76% @7 E+ U8 k. K% _ _1 ^
; Y) c" a" W" u) N5 j5.39.217.764. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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5 _. j0 o9 F5 `* O( ~5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。) q' {$ I6 x0 {) t
9 P5 ?9 H5 ~1 u8 B3 Q/ d8 n: R5.39.217.766. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。公仔箱論壇! Z, m k v; z* ?" M4 @
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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