雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
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0 D+ O4 K, \( K( p, X8 a& C雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。
) l' y( H9 e3 p0 Xtvb now,tvbnow,bttvb但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！
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3 F) L! M' }3 q$ n0 m; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。5.39.217.76* I D% A: ?* j. F! o0 e/ ]6 Y' i
* @% t) l& f3 x6 `0 Q公仔箱論壇判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，
/ |4 g9 s' X; e! ]) J: f& N0 U5.39.217.761天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。
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如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
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發表於 2007-6-21 10:31 AM
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