9 l# Y% @# @7 h- A+ `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ \$ w0 @. H3 c' i/ J
港式的下午茶文化，就是每到下午三點三，肚子不期然會打鼓，想歎杯奶茶吃個菠蘿油，非常市井。傳統的英式下午茶文化，雖然一直予人高貴、典雅、氣派等印象，但其實一樣源于兩個字—爲食。
9 D7 ~- t: K0 \3 E! t! i公仔箱論壇
& x* y, Z! y& f3 N5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb" d; Y) w7 e8 N' q( A
4 O8 y5 H5 U2 K: _
5 T+ b8 p) S% R4 J$ H/ ` [
4 a4 P3 ~! }! J2 j+ y( [公仔箱論壇市中心的Royal York Hotel，早于1929年酒店投入服務起，已爲城中名人名媛提供下午茶(Afternoon Tea, CAN$35 per person)。還記得以前的下午茶是在酒店内的高級餐廳EPIC供應，而且一星期七天都可以吃到，但自從他們将下午茶服務轉到酒店大堂旁邊的 Library Bar，大家隻可在周六及周日中午12點半至下午4點，才能一嚐這種英國貴族和上流階級喜愛的玩意。
3 L# K3 d# a- \公仔箱論壇
+ s3 n- x: A4 r& n; _+ H( O. U+ @
8 {3 G: ]0 W2 J6 _& S0 D# l( U, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B* {! }) l" }% R+ W2 [
W( g9 H$ }0 U9 h# q5.39.217.76
1 d! a1 @ a4 `3 l, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s8 }" |! M7 o W( I% _2 y: F. N公仔箱論壇3 a) ~# y4 a. C* s8 W* f. R# b' D
據酒店的餐飲總監Jimson Bienenstock表示，下午茶是Royal York其中一樣出名的服務，多年來廣受歡迎。他笑說，早前有一對夫婦來喝下午茶慶祝結婚60周年，因爲他們60年前就是在這裡拍拖飲下午茶，可謂浪漫兼長情。他指出，以前做足一星期七日都常常爆滿，現在一星期隻有兩日當然更是爆到不得了。一月中打電話去預訂，最快都要排到二月尾，還有長長的候補名單，真是一位難求。
& Y. |% }& U# u5 X$ `" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @) K; f5 ], C* Z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據說，英式下午茶是由貝德福特公爵夫人(Anna, the 7th Duchess of Bedford)于1840年始創。傳統上，貴族和上流階級隻吃早晚兩餐，晚飯時間更是在晚上9時才開始。可是，那位公爵夫人每到下午三、四點肚子便打鼓了。飢餓難耐，于是她命下人準備一些麵包、牛油、餅乾、小蛋糕及一些精緻的食物，偷偷拿到她的房間，讓她充一充飢，每天如是。起初她以爲這種「爲食」的行爲會被人取笑，但當這個習慣漸漸流傳開去，上流社會的淑女們都流行起下午茶的玩意，後來更發展至社交聯誼的聚會，甚至成爲英國國粹。
- b" ]& B5 \+ u- B5 R6 ]1 ntvb now,tvbnow,bttvb. R9 p% K. k& ]
說回Royal York的下午茶，這裡的點心款式，都是依照維多利亞時期的習慣，放在三層高的銀架上。通常最底層是各式小巧的三文治(Finger Sandwiches)，中層是英式鬆餅(Scone)，最高層是精美的蛋糕甜點。此外，飲茶用的都是上等瓷器茶具，單是上面的圖桉已夠你欣賞半天。筆者好奇問Jimson，究竟酒店擁有幾多套如此精緻的茶具?他笑說，多得無可能數得到，總之客人每次來都會用到不同款式的杯碟就是了。
: t/ R1 P6 G1 t3 ~8 D1 V
! b1 x; E! T" p7 z# t; X' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Library Bar的品茶專家Barbara Cirilli介紹，多種茶葉之中她最喜歡Jasmine Butterfly的茉莉花茶，但最受客人歡迎的還是Breakfast和Earl Grey兩種。她表示，如果沒有什麽心水喜好，又想嘗試不同茶葉的味道，可要求每種茶葉都沖一小杯來試試，他們無任歡迎。Barbara說，如果有幾位朋友一起，可以每人點一款茶，每隔一會兒大家像玩音樂椅一樣，把茶壺遞給鄰座的朋友，這樣每可輪流品嘗到不同的茶，果真是挺有趣的聯誼活動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ` n7 H6 o/ y- f6 ?: Q
/ [& P" o! R) ^( `, V) z: J, Rtvb now,tvbnow,bttvb筆者試過幾處出名飲下午茶的地方，發覺三文治和甜點的變化和差别很大，每一間都有些不同，唯一相同的，是那個表面平平無奇的英式鬆餅。要吃出分别，就在鬆餅塗的奶油。與一般的鮮忌廉或牛油不同，吃鬆餅塗的是濃縮奶油(clotted cream)，質地細滑，入口柔軟，但卻沒有牛油的油膩感。把鬆餅掰開一半，塗上clotted cream，再加點士多啤梨果醬，可說是下午茶的精髓所在。
( j& ?5 x% [+ K, D公仔箱論壇+ u4 }* d) o% z Z( d
很多人常把high tea和afternoon tea溷淆，但對于英國人來說，兩者在身份、地位象徵上有很大差别。簡單來說，afternoon tea是貴族和上流社會的社交聯誼，着重氣派﹔high tea則是平民伯姓經過一天辛勞工作後果腹的一餐，由于多數坐在廚房的高椅上吃，所以叫作high tea。5.39.217.76( f! v: b8 ?$ b
) O; k0 S6 I5 n4 s公仔箱論壇Royal York的Library Bar，除了周末提供下午茶之外，其實平日亦有午餐和晚餐，食物價錢與Epic相比當然平民化很多，但質素同樣有水準。筆者試過法式洋蔥湯 (Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13)、蟹餅(East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16)和英式炸魚薯條(English Style Fish & Chips, CAN$19)，那個洋蔥湯的美味至今仍在腦海内萦繞不散，簡直回味無窮。
9 F L n8 p* V0 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* m; v/ F* Y# a% G- M
) h" c; `- O3 z, U1 h* V
$ H& G4 G( i% H+ n5.39.217.76
" X+ ~: F6 R, V p# f0 o! Ytvb now,tvbnow,bttvb4 x6 {3 ~: ^6 u7 V! R0 X' H
兩人份量的傳統英式下午茶。
3 @1 d8 p# E+ X- T# E4 Ttvb now,tvbnow,bttvb! T0 b! l/ M q8 x
7 x% I* b, p3 \: t8 |" W& h+ T
4 X* B, V0 u; g# q貴族式的下午茶，用的當然是上等瓷器茶具。
, _+ W7 h; n! X5.39.217.76
1 p; {0 y' ^. x& k公仔箱論壇
" m: u n& Z, S. [2 ~5 P
, f# f1 t/ w" e% t4 E5.39.217.76法式洋蔥湯
$ [/ h+ C; Z: O1 ptvb now,tvbnow,bttvbClassic Royal York French Onion Soup, CAN$13
1 y! D; c$ n9 Z, P5.39.217.76
3 ~0 M- m+ s4 G, }2 }, m% [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( r$ q9 ]+ b/ g" k
) b2 g' _% d# J6 j+ f蟹餅
- r$ K) K5 G4 e: B- Jtvb now,tvbnow,bttvbEast Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16 tvb now,tvbnow,bttvb* }8 [ l! v1 f+ ^. K7 @3 A
' D' V; @8 U f7 U" X; t6 ]0 ^
$ [- M% W6 M* _' U" t( S
" R6 ~! l3 i& C0 i) W4 Y英式炸魚薯條
7 o( Q& @7 u% k4 {2 f5.39.217.76English Style Fish & Chips, CAN$19
! F; v+ p1 q2 _% @" b6 Ntvb now,tvbnow,bttvb' {, ^$ L' b+ Z. |/ w9 J" C4 {& c. L! g
% y+ Q' @& N0 o8 M9 t) u$ W! w公仔箱論壇7 K9 d) y- p6 M+ F% ]
Library Bar* P3 [$ C0 e @. y- m
地址：100 Front Street West, Toronto公仔箱論壇/ p; L7 V! m* K0 U( k
電話：416. 368. 2511TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 |, T% ]: M/ k- e8 l3 m
網址：www. fairmont.com /royalyork
8 O0 u! M0 B7 E& f }( t" D
+ h4 E' F% g/ D$ I. I |
發表於 2012-2-14 06:21 AM
| 