! z. I9 ]. S7 atvb now,tvbnow,bttvb+ z, ~! L$ ^4 | c1 u! T. x& O# ~
港式的下午茶文化，就是每到下午三點三，肚子不期然會打鼓，想歎杯奶茶吃個菠蘿油，非常市井。傳統的英式下午茶文化，雖然一直予人高貴、典雅、氣派等印象，但其實一樣源于兩個字—爲食。
8 m. o" }5 ?4 u1 `7 u: }9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G3 P. ]- J! i" k
) N" x1 H# v; Z5 m4 f# Otvb now,tvbnow,bttvb
9 Z: p! ~+ m1 Q- {( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o; f4 ?" t) j. i公仔箱論壇
/ L! r5 Z2 J8 l1 n% X6 \; A, W3 \, u公仔箱論壇市中心的Royal York Hotel，早于1929年酒店投入服務起，已爲城中名人名媛提供下午茶(Afternoon Tea, CAN$35 per person)。還記得以前的下午茶是在酒店内的高級餐廳EPIC供應，而且一星期七天都可以吃到，但自從他們将下午茶服務轉到酒店大堂旁邊的 Library Bar，大家隻可在周六及周日中午12點半至下午4點，才能一嚐這種英國貴族和上流階級喜愛的玩意。
" R$ g* M# S+ i+ P% y# \7 Z \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {: c; Y' u1 a0 H% h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- |: ^! D- @/ v" M6 S
& m' W2 S) O/ u* A; X1 h. @3 P5.39.217.76
& c5 e, }) B7 d" D0 c# M4 l
: u0 Y. `7 b# `8 ^) { T0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- W% t: N/ Z7 e% W# w% p
3 w/ T: Z1 O6 q! t公仔箱論壇據酒店的餐飲總監Jimson Bienenstock表示，下午茶是Royal York其中一樣出名的服務，多年來廣受歡迎。他笑說，早前有一對夫婦來喝下午茶慶祝結婚60周年，因爲他們60年前就是在這裡拍拖飲下午茶，可謂浪漫兼長情。他指出，以前做足一星期七日都常常爆滿，現在一星期隻有兩日當然更是爆到不得了。一月中打電話去預訂，最快都要排到二月尾，還有長長的候補名單，真是一位難求。/ Z% e* b D3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C! B' f; _; f/ ?8 b
據說，英式下午茶是由貝德福特公爵夫人(Anna, the 7th Duchess of Bedford)于1840年始創。傳統上，貴族和上流階級隻吃早晚兩餐，晚飯時間更是在晚上9時才開始。可是，那位公爵夫人每到下午三、四點肚子便打鼓了。飢餓難耐，于是她命下人準備一些麵包、牛油、餅乾、小蛋糕及一些精緻的食物，偷偷拿到她的房間，讓她充一充飢，每天如是。起初她以爲這種「爲食」的行爲會被人取笑，但當這個習慣漸漸流傳開去，上流社會的淑女們都流行起下午茶的玩意，後來更發展至社交聯誼的聚會，甚至成爲英國國粹。5.39.217.760 z0 ]) _; \, P) F: |0 |4 I0 s& G5 n
7 s7 g, N* `# R: X
說回Royal York的下午茶，這裡的點心款式，都是依照維多利亞時期的習慣，放在三層高的銀架上。通常最底層是各式小巧的三文治(Finger Sandwiches)，中層是英式鬆餅(Scone)，最高層是精美的蛋糕甜點。此外，飲茶用的都是上等瓷器茶具，單是上面的圖桉已夠你欣賞半天。筆者好奇問Jimson，究竟酒店擁有幾多套如此精緻的茶具?他笑說，多得無可能數得到，總之客人每次來都會用到不同款式的杯碟就是了。
8 V. K+ Z! a* |6 ]3 |5 ?5.39.217.76
& c- V/ e" Y3 H9 {4 ^- U5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Library Bar的品茶專家Barbara Cirilli介紹，多種茶葉之中她最喜歡Jasmine Butterfly的茉莉花茶，但最受客人歡迎的還是Breakfast和Earl Grey兩種。她表示，如果沒有什麽心水喜好，又想嘗試不同茶葉的味道，可要求每種茶葉都沖一小杯來試試，他們無任歡迎。Barbara說，如果有幾位朋友一起，可以每人點一款茶，每隔一會兒大家像玩音樂椅一樣，把茶壺遞給鄰座的朋友，這樣每可輪流品嘗到不同的茶，果真是挺有趣的聯誼活動。
8 O, f+ K' j. M
# G: K9 T( {: P2 \9 q( p( P+ }. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筆者試過幾處出名飲下午茶的地方，發覺三文治和甜點的變化和差别很大，每一間都有些不同，唯一相同的，是那個表面平平無奇的英式鬆餅。要吃出分别，就在鬆餅塗的奶油。與一般的鮮忌廉或牛油不同，吃鬆餅塗的是濃縮奶油(clotted cream)，質地細滑，入口柔軟，但卻沒有牛油的油膩感。把鬆餅掰開一半，塗上clotted cream，再加點士多啤梨果醬，可說是下午茶的精髓所在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G+ x7 |8 a/ ~% U+ E" }& j
5.39.217.76" o7 }: V1 g% C+ [. \
很多人常把high tea和afternoon tea溷淆，但對于英國人來說，兩者在身份、地位象徵上有很大差别。簡單來說，afternoon tea是貴族和上流社會的社交聯誼，着重氣派﹔high tea則是平民伯姓經過一天辛勞工作後果腹的一餐，由于多數坐在廚房的高椅上吃，所以叫作high tea。
$ {4 b" l. K; z4 N公仔箱論壇( u4 G( M z3 d! n" N1 M
Royal York的Library Bar，除了周末提供下午茶之外，其實平日亦有午餐和晚餐，食物價錢與Epic相比當然平民化很多，但質素同樣有水準。筆者試過法式洋蔥湯 (Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13)、蟹餅(East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16)和英式炸魚薯條(English Style Fish & Chips, CAN$19)，那個洋蔥湯的美味至今仍在腦海内萦繞不散，簡直回味無窮。
2 I( M' O- G9 D, p' Q8 x: z9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a$ ^# U' ]2 M4 j" s
 公仔箱論壇* h h+ d% k7 J
0 P6 {* V/ q$ a# x C& w7 t) Q
4 ^6 c% x3 S, W$ _+ H Z3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L* C3 |3 |6 Y/ l2 L5 k兩人份量的傳統英式下午茶。
) `" y Y) b s6 c) s2 v; {' D3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 ^# f- O2 y6 v8 ^. O6 d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h3 h l, @7 [1 x$ \! d0 _3 q
9 D8 w6 Z( v; h4 K7 x( f3 @5.39.217.76貴族式的下午茶，用的當然是上等瓷器茶具。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u' g; \. Q. h& |
5.39.217.765 P7 y& m2 u4 z/ h# J
0 p: l! A4 l- p: t; a( O$ y$ h7 F2 {; Q. I! o- o
法式洋蔥湯公仔箱論壇# u- Z1 e+ b) ~& }/ W
Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13/ P* o5 s( T. \* j
. d( _+ r+ O( x7 T7 Z! d8 N6 t! x8 l( r2 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J+ W% e' I P$ s% k
tvb now,tvbnow,bttvb! f- J/ |: u, `8 s. ]
蟹餅
- |7 k( i. q; {0 V' B3 B2 j& t/ ]' u公仔箱論壇East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16 : L+ o# J6 G4 J$ j! o
4 s& Y6 n- `3 f. x 5 @9 b5 q: V$ e" ^ g
/ T* P) {, B- F1 p- @+ X英式炸魚薯條
: {0 h/ A5 r/ ?* [* l& eEnglish Style Fish & Chips, CAN$19
) Q I4 W8 d% h. x6 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 K. C$ [. a9 M( _ U0 b# V
 $ B h8 h# B9 P. ?3 F% @1 F
公仔箱論壇$ E8 H6 |& s% a5 w) M* E% X
Library Bar
/ h6 s$ \# J( k V/ l; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：100 Front Street West, Toronto. J5 Y# O \4 g" X7 |: Y
電話：416. 368. 25115.39.217.76. e: e/ Q9 y- h4 B+ ^$ \' O
網址：www. fairmont.com /royalyorkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?0 _0 f) C9 H; ^* }, t; g6 `
tvb now,tvbnow,bttvb: D( w z% p& Z2 P
|
發表於 2012-2-14 06:21 AM
| 