材料
$ I( j3 A- j0 x1 B龍躉脊肉 100克、龍蝦（斬件） 180克、花膠（汆水） 40克、元貝（已浸） 4粒、花菇（已浸開半） 2隻、金華火腿 2片、老雞上湯 400毫升
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做法4 o \2 V( H; P# Y, h4 I$ }0 _
1.龍躉肉和龍蝦分別汆水備用。
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2.燉盅放花菇、元貝、金華火腿、老雞上湯，加蓋，隔水以細火先燉 2小時。* y; a- Q! @% Y5 Z/ O* W
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3.加龍躉肉和龍蝦，加蓋再繼續隔水以細火多燉 2小時。8 D. l8 I% ~( @+ D8 T
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4.開蓋，放入花膠，再細火燉 3分鐘即可。 |
發表於 2011-7-22 06:22 AM
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