材料
; v9 F# O0 @; ^ v3 C- ^意大利風乾火腿 100克、龍蝦（ 290克） 2隻、狗牙菜 50克、火箭菜 10克、蛋黃醬 112克、洋葱（切粒） 5克、車厘茄 1粒、黑醋/黑胡椒各適量
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烚龍蝦
, ], ^+ Z) `3 z# d$ S' R, t5.39.217.76香葉 1塊、西芹粒/洋葱粒/鹽各 1茶匙、甘笋粒 10克、白胡椒少許、白酒 40克 牛油果醬：牛油果 3個、青檸汁 2茶匙、紅甜椒（去皮切粒）/紅辣椒（切粒）各 1/4隻、檸皮茸/乾葱茸/海鹽/黑胡椒各少許、橄欖油 20毫升
4 {8 ]9 C; u. @, o4 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* T2 p2 u" e: `0 C: F
& v& H; x8 S# T: Wtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76, }. Z- _7 l1 I
1.煲滾水，加白胡椒、香葉、甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、白酒、鹽、龍蝦，加蓋以大火烚 7分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 w4 Z! k* \, p
; N7 N& E( E3 F1 |8 ]/ n7 E2.龍蝦盛起，浸冰水 10分鐘取出，去頭，剪開龍蝦殼，取肉斜切片。tvb now,tvbnow,bttvb( k: y9 P4 e# P& w* }
+ C: F) P& E6 u' {3.龍蝦肉加蛋黃醬、洋葱、黑胡椒拌勻。
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4.牛油果打開取肉，加青檸汁、黑胡椒、紅甜椒、紅辣椒、檸皮茸、乾葱茸、海鹽、橄欖油拌成牛油果醬。- `/ @+ Q& G+ E" x
, \; X' f5 t0 ], h8 i- R+ [& o5.碟上放圓模，分別鋪入龍蝦及牛油果醬，脫模，放風乾火腿、狗牙菜、火箭菜、車厘茄，淋上黑醋即成。
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發表於 2011-7-22 06:21 AM
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