材料tvb now,tvbnow,bttvb; A3 V* W) z# E7 V' T1 J4 y o
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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& h1 g/ c. i5 d4 z. e醋汁
2 D3 w$ Y/ S& T! u% x7 H白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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$ K+ Y( ? d1 ^- ntvb now,tvbnow,bttvb調味料
! }( m1 p% S" q" {3 P% U鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙2 H% g5 l& e# I, d% J
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做法
8 X M3 @% P/ N2 c5.39.217.761.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) r( c, B9 U) u
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。& b# Z# E# B' `: a# }
x$ P3 R: P6 `; O3 f5.39.217.763.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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) x f; q8 j1 u! P* N4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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* }- b2 ? }. S# Q$ Itvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。& r8 k4 j# E& Y* f$ y- B7 J8 _, @
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 M" s& X# n! {( v: Z1 X. I
青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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