材料
2 V9 B7 a( z' R7 Z4 [烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙5.39.217.767 O2 t% m; G3 H4 S8 B) @, e0 t
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1.青檸開半。
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2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。5.39.217.76! i7 C. x1 q5 A( f" j \* m. }
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3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。6 C7 P4 M- ?: x: D2 r: l
5 k# D5 t: \" S; L4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。
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魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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