[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料
  a  Y$ O2 c4 d& Z9 g. O豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻+ p" ?' s1 w( I0 S8 p4 h& N+ l

( n& g& m  S& k* o& Y% u8 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h" Q) [" e, o; ?9 g! Y
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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4 L1 z6 l! b8 E6 d) C3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。5.39.217.760 w7 e: e5 d8 ^! c& z

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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。公仔箱論壇. Z9 v' h) B! L+ o% Z6 c+ v9 T6 Z

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