[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料公仔箱論壇0 {8 V1 Z, v% {5 b' o$ d# L1 Y7 i
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙% ~% f! Q- q1 P  z: E8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 ]8 |1 ^+ j, k

/ {/ x* }+ X- U  V7 E# r5.39.217.76做法- D* U1 ?! Q2 L! b
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。5.39.217.76" l: T8 s) ]# V0 q+ E; G

& J. K5 N% P0 I- n  L3 r7 n; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。. `& |% p  F9 V

7 X4 [6 H: s0 Q- N0 f3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
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2 m. n1 s& d7 V2 L7 l( F) F1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。