[中式食譜] 冬菇蠔豉蒸雞

咖啡愛奶茶

製作難度：★★☆☆☆
, ]) s) }( u! D! b3 C份量： 4人
& X8 Y* q5 {" |" j1 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 ：
: w! q2 r  o8 u' @9 K* }- R2 d+ b! Dtvb now,tvbnow,bttvb嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ P% m9 F& h8 A0 T; {2 Z
醃料：* B% D/ @1 j8 g! K3 w" ?/ B
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）
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/ F1 T- X8 u2 u: a* @1 C+ M# ~" @1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃 30分鐘。
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8 c* Z8 U% _- h% N& Y' W# }# ]2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。公仔箱論壇) i8 n) V! E( v
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3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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4.燒滾一鍋水，放入（ 3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。