[中式食譜] 醉酒大閘蟹

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材料5.39.217.767 b+ D/ V! L1 J9 `/ @
大閘蟹 2隻、花雕 600毫升、花椒 1/2茶匙、八角 2粒、話梅 2粒+ W4 u+ `! Q* w! a6 u# m

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做法5.39.217.76' F, c6 W( w; c' h, n: ?, J
1.將大閘蟹放入煲，下八角、花椒、話梅及花雕酒，冚蓋浸 10分鐘。
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2.然後開大火煮滾，改用中火煮 8分鐘。
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3.取出大閘蟹，剪走水草後即可上碟。& M0 e# M$ H, H7 I4 p( q  L
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