最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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( q# ^9 K H8 p }8 w5.39.217.76長於蘇格蘭草原
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$ c2 G+ R/ G" s) ^) {6 j香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 5 I. W5 }$ T, V: Q0 P
$ k- N8 Y+ z- z8 d- v1 b" [皇室授命供應商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 `& l& \) B4 }, A
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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' U: V2 w/ B2 O8 a1 b蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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3 D+ p) \+ U1 z蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）tvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 y1 Z6 h" z. ^$ n4 F& i& k
( y5 N6 \% _) H |5.39.217.76揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 5.39.217.763 u! K5 k, [( N8 W8 K- F; O
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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7 F8 n& p. Y& _" A. S5.39.217.76西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 $ \* V' R" |' D6 |, R
) o& C E* b" @5.39.217.76Steak Diane$600公仔箱論壇& S# X( F6 w8 v3 S) @/ W- Q1 P4 I% _: y
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
3 g0 w$ R: V& O# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ A8 c D8 _/ f( F9 m9 f
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$ \9 W( X0 T, Y* T$ a+ g) `5.39.217.76Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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, c" h* y* S4 S1 A2 q) }公仔箱論壇溫莎皇宮豬專人按摩公仔箱論壇0 c# g1 A) d2 m) _( n/ v
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb: u4 ?3 j# j! _9 Q7 A, A4 E6 V
# j, ^6 D" [: u( I! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻魚豬漢堡$2285.39.217.76& Y- g6 i+ C; y: Y5 @
4 ]( B5 D" i% F2 W& D% Y. Z: {以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
3 L( d( i, E/ w# Z' ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S {. ~0 u( Z- p3 y
豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 f D% D1 N4 J0 K
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燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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註：以上菜式全部須預訂! w9 W% n( u& ?2 G
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)$ j& L' J7 r/ E: s: l" O
, B% W: @' s, Z+ F& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 d: M& V% Y5 B4 d. Z. L8 H
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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