[美食介紹] 榨菜豆芽肉丝汤 ， 描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神

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榨菜：1包

葱：1根

水：5碗

大豆芽：150克

猪腱肉：200克

* w. q( y' t! f% _公仔箱論壇　　榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。公仔箱論壇5 ~! A5 D; ^6 ?  p0 \
　　调味料：- }/ V* W0 P- n, u  E, o9 v
　　油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量5.39.217.76& n8 }+ i5 c) I) E8 Q9 l! j4 k, j
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 L! M! G+ w
　　1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；5.39.217.76$ @: ]  h) P- _. h
　　2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；5.39.217.769 z+ |- e& I1 E1 _
　　3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
, M7 }+ `* a3 W5 U  h! h　　4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；6 N/ C6 D" M- o" Y6 S
　　5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。5 b7 i( s  k2 U( R" Y- }) K
　　功效：
  X* U3 n7 }( Y" `$ ^1 U　　味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。公仔箱論壇1 g- d, q$ m+ ]
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靓汤心水公仔箱論壇5 m, v+ N( V3 P$ v! s
　　1.　怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。公仔箱論壇0 @: H2 k. r$ G$ E! ^
　　2.　菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。. I0 i0 ?# A* K* ?/ A