[中式食譜] 冰花酸梅蒸烏頭

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烏頭1條(開魚肚)、酸薑4片(略浸20分鐘切絲)、鹹檸檬1個(切絲)、酸梅3粒(揉爛、去核)、冰花梅醬5湯匙、蕎頭8粒(切絲)、指天椒1隻(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb. k" c2 z+ b1 B

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0 N- I/ |% B1 C- C5 ?" P- \tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
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做法:     ' I+ s. S) p9 u. b( K' Q9 p5 o
1.魚肚掰開置於碟上，蒸煮8分鐘。: C3 z/ c- H$ \, p+ ]6 O0 C9 N0 ~
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2.指天椒、鹹檸檬、酸梅、冰花梅醬、部份酸薑、及3湯匙糖拌勻成汁醬。
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3.爆香剩餘酸薑，再倒入汁醬，加水輕煮一會。
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4.汁醬倒上魚身，再加上蕎頭即成。
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