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烏頭1條(開魚肚)、酸薑4片(略浸20分鐘切絲)、鹹檸檬1個(切絲)、酸梅3粒(揉爛、去核)、冰花梅醬5湯匙、蕎頭8粒(切絲)、指天椒1隻(切絲)
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調味:
l$ l! x: o/ Q& m8 o5.39.217.76糖5湯匙、水1杯
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做法: 4 M8 t# N; F3 T
1.魚肚掰開置於碟上，蒸煮8分鐘。
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0 \* w$ f2 L: S( }! Y3 X0 n8 X2.指天椒、鹹檸檬、酸梅、冰花梅醬、部份酸薑、及3湯匙糖拌勻成汁醬。5.39.217.769 L! t0 R! \- N- b/ d# v3 h
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3.爆香剩餘酸薑，再倒入汁醬，加水輕煮一會。
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4.汁醬倒上魚身，再加上蕎頭即成。* i2 v5 D9 T8 u8 U# [! _
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發表於 2016-1-27 05:16 AM
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