材料：
5 M% [" _: `0 B" j' Htvb now,tvbnow,bttvb銀雪魚 一塊
& g! X# h& T+ N% ~+ ?2 w' W檸檬皮蓉 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ R- M0 L$ d( o# j7 N9 M' ]
檸檬汁 兩茶匙5.39.217.767 K, ^: s+ Y' A
牛油 一小片/ |9 T$ m8 A: e5 X+ A) o
牛奶 半杯5.39.217.76- H, u4 U# k5 ?
鮮忌廉 兩茶匙
8 m+ Q9 {) w/ k8 b/ s/ l蒜蓉 少許
% K% W# \& `# G4 \% r$ {& L* X軟芝士 兩茶匙" Y. O2 `: s, v4 c" C
麵粉 適量公仔箱論壇" c& d% u1 i& J! K/ y: D9 g7 e
旦黃 一個% n8 f5 O+ P6 ]0 Q3 D9 U8 ?
& p" |$ D! w/ l; i. T做法：9 {& o- h E; r2 I# y* `- a
銀雪買回來打鱗洗乾淨自然解凍，在魚身上擦少許鹽和黑椒碎，燒熱一平底鑊加入兩湯匙油，銀雪魚抹上旦黃，沾上麵粉，放入平底鑊中煎至微黃鏟起放在焗盤；焗爐預熱２５０度；另起一鑊落牛油煮溶，爆香蒜蓉關火，加入牛奶、軟芝士，鮮忌廉、檸檬汁、檸檬皮蓉和麵粉一茶匙，攪勻後開火煮成槳，淋在銀雪魚上面，馬上入焗爐大火焗十至十二分鐘，上面汁液有微焦即可取出，用鑊鏟鏟上碟。 |
發表於 2008-3-21 08:44 AM
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