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材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ \6 q. S/ S8 S/ l& R
三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克6 k% y6 X$ g0 k, F* j+ ]! e
& S* [8 a! D( o1 r$ o( H$ g' B汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙
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做 法
% E' q* w3 S; v! r4 p: V, l ~# C/ s5.39.217.761. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。tvb now,tvbnow,bttvb" _. j6 _2 r: A& W5 S( N) t' S
5.39.217.76) o' E% F% Z1 K- P: J! J6 _ l
2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。
0 ?$ Z3 ^# H1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 [6 V, \! H! d; e
3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。9 m; V9 W Y& V# ~
4 ~3 X3 C1 e0 Q& v8 ^( I4 ^" a貼 士+ f! A+ b: N5 {: S; J' [* P0 G; K
三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
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發表於 2008-2-20 12:43 PM
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