[中式食譜] 炒 "楊州" 即食麵

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/ O# r# G" c* j+ f2 D% W$ @6 g/ M4 L 輕巧家居煮食     炒"楊州即食麵" # e: x% q$ e: j, @6 @6 _5 e5.39.217.76 , ?+ }$ a7 I! E+ n 以輕便配料炒即食麵 在家中多食用以湯配味粉的即食麵，現提供一款以輕便配料炒即食麵給大家在家中享用。6 o! h' B- x- w! I) j       如何煮即食麵及過冷河？ 首先將即食麵放入沸水中煮開 將煮沸的即食麵放入容器中以冷水沖3-5分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份 在20分鐘後或麵身已乾(沒有太多水份)，放入燒熱的油鑊中揚開 若一面已煎脆及香口，反轉另一面煎 (中慢火)   炒即食麵步驟： 9 W+ w$ K- A5 f7 z6 ]4 m# F炒即食麵可分香口(脆身)及以撈 (拌勻)兩方法。 7 q0 e3 [  P% @; e; x2 Q公仔箱論壇3 m1 Y5 R, [, `6 ] 《香口做法》是以在煎麵時以中猛火將麵底面均煎成脆身，後以配料炒熟及拌汁放在煎脆的麵上。8 S' C1 J; W* s, I4 L$ V7 D( H5 s $ y5 O6 f4 i! j. O6 L: v公仔箱論壇《撈麵做法》是以在煎麵時以中慢火將麵煮熱成乾身，後以配料炒熟及拌勻炒熱的即食麵即可享受用。 將牛肉、?燒、洋蔥、九王及蔥炒熟 將蛋花、洋蔥、九王及蔥放入 將牛肉、?燒放入 加適量鹽、鹽的1/3糖拌勻炒熱的即食麵 以中慢火，筷子及鑊鏟拋鬆及拌勻 即可上碟享用。   材 料：材料方面可以各人口味放置不同配料 。 [size=-1]    燒 BBQ Pork 一條 牛肉 4兩 即食麵 兩個 雞蛋 三隻 洋蔥 一隻 九王及蔥 各少許 其他配料 可選銀芽、豬肉、雞肉、冬菇等

材料及配料 將?燒BBQ Pork 砌條備用 。 將九王及蔥洗淨砌條備用 。 將牛肉砌條調味備用 。 將洋蔥去皮砌條備用 預備兩個即食麵 預備三隻雞蛋拌勻備用 煎蛋花方法 將油鑊燒熱後，倒進拌勻雞蛋 搖動鑊使蛋花成圓型薄膜 反轉蛋花煎反面 在鑊中用鑊鏟砌碎蛋餅成條狀