[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：5.39.217.76( u. X+ T1 K) u% U

& n! W' t7 |+ }3 i4 Rtvb now,tvbnow,bttvb    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。
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" x2 B# K3 G) o0 U' v9 ^7 g) B    制作过程：
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    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；3 B7 d$ K" V, t+ U
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    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁公仔箱論壇; l7 P" j5 K7 `% x  w6 ~' ^
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。