[中式食譜] 生炒海蚌

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( U3 g2 F' o  i( A* u- Q1 k  原料：tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ c( R# ]6 K* N1 ]- u7 ~
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    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。5.39.217.76- O/ {+ T' E7 |% b9 G' C6 `3 f
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    制作过程：5.39.217.76/ _6 M9 `" W& T( b( ?& A: _

2 }0 l% X7 {- [! c    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；, H- J7 r4 ~% H' u
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    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁: M. r9 Z7 c" E0 f/ f1 O6 P! o, Z2 P
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。