[甜品] 栗 子 慕 絲 朱 古 力

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材 料5.39.217.76) c0 I2 O: U1 g5 E' F, D
54% 黑 朱 古 力 70 克 、 甜 栗 子 茸 50 克 、 淡 忌 廉 1 湯 匙 、 即 食 栗 子 6 粒5.39.217.76' r, H  D  b( b- {
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做 法公仔箱論壇- m0 S3 H0 f4 M5 w$ q
1. 先 將 朱 古 力 隔 熱 水 坐 溶 ， 注 入 朱 古 力 模 中 ， 待 5 分 鐘 後 將 模 倒 轉 ， 將 多 餘 的 朱 古 力 倒 出 ， 然 後 放 雪 櫃 中 雪 5 分 鐘 。5.39.217.76+ W  g4 n4 F( b2 S7 Y( Q7 q( G% y( T1 b, v

' N" Q( a2 V$ V5.39.217.762. 栗 子 茸 與 淡 忌 廉 攪 勻 ， 放 入 唧 袋 中 ， 注 入 朱 古 力 殼 內 至 半 滿 ， 放 入 栗 子 粒 再 注 入 少 許 栗 茸 蓋 著 。
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3. 將 餘 下 朱 古 力 蓋 上 ， 塗 滿 後 掃 平 ， 放 雪 櫃 中 雪 5 分 鐘 ， 脫 模 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb8 g  p9 C2 k' I; j/ B3 G9 m7 f
朱 古 力 溶 後 溫 度 保 持 在 40 ℃ 左 右 ， 才 可 保 做 出 來 的 朱 古 力 表 面 有 光 澤 。