端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。 5.39.217.769 w4 A( Z# K9 S) E: G
每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 8 z- W A/ }5 V0 q$ j) g* h
今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。
3 D% d# v8 |8 k$ Z0 I2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 具体步骤如下：
* n5 L9 n Z" n( X, ]: U8 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* D' w0 x* R1 U8 ~ R- @
第一步公仔箱論壇5 b: f+ s; @/ X' H: w4 ?
[SGEditor_Page]
- U% h' J7 Q- w' a2 q9 B- ?% W8 C$ |5.39.217.76
3 l/ r) x" i- ?3 x+ Q$ C7 O公仔箱論壇第二步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q, W6 ^" ~" T7 t6 O: Y
[SGEditor_Page]
5 j3 S6 l* I( |; V, c公仔箱論壇
+ }5 [, o' b8 z K( ~2 P公仔箱論壇第三步' p9 U) Y& Q% K' {
[SGEditor_Page]公仔箱論壇! U( H) f) x2 q, B0 e8 {
) _+ ]6 M, E R N% |& U" }tvb now,tvbnow,bttvb第四步
" @: P* V% H' O) ~4 X. [[SGEditor_Page]
3 _, u& W1 o- K4 v c% O. C' @8 D5.39.217.76 5.39.217.762 [: n- s; M+ _3 g7 w; d a
第五步
/ j: D6 I* v U3 j1 Z9 A! ztvb now,tvbnow,bttvb[SGEditor_Page]
+ K, `9 `! C1 @! `tvb now,tvbnow,bttvb
6 d5 L' w K$ Q6 N: l% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步
: C6 \0 R" d1 |7 o4 s& N# r; N2 x[SGEditor_Page]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 f: Y& e+ G% {# O
7 r3 d. I: X3 r* ttvb now,tvbnow,bttvb第七步（结束）
" a/ w5 b# j9 ^包粽子请留心以下几点：
* u- f, m) j( U! x) P8 V2 ptvb now,tvbnow,bttvb 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
q; O0 l1 I' E" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
) Z! s' G- b( k9 s3 }* ?4 v: z5 ?$ jtvb now,tvbnow,bttvb 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
% b( T# L4 r1 z+ G5.39.217.76 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 