[中式食譜] 鮑魚花菇雞湯

zactlion1899

材料：(4至5人份)6 r- `1 f% W, |+ O/ E/ V
急凍青邊鮑1-2隻
9 {1 w: G: d( s1 D' ?" P鮮雞1隻
# o& x1 K% M# ]7 [& s% ^- f) {公仔箱論壇瘦肉6兩
& z$ }( H# ?- w+ b( F9 B+ K5.39.217.76花菇8隻tvb now,tvbnow,bttvb- V' i! Y2 c7 D: i/ A& }+ k
瑤柱8粒
5 z. w+ U0 k( P+ F. A% [9 e4 R- ]1 I蜜棗2粒% i) K2 @) M! T1 l
水約12碗tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 k8 j/ ^0 V+ z$ d+ p$ D
薑12片3 f- d& X. d! c! e
蔥段3棵
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做法：公仔箱論壇; D8 Z# G$ T' M
1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）
" j1 H. V; U, z6 M3 L2 _/ h2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。
& X3 b! Z& d7 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
; Y1 h- U% d& g6 ?# U5 h公仔箱論壇4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）7 E% Y$ ?. `- P
功效：
0 A7 K2 q/ `: J8 Y* ?( ttvb now,tvbnow,bttvb鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。