材料：(4至5人份)6 _ c& \& p2 |4 S7 N0 q
急凍青邊鮑1-2隻0 b% `2 P9 z* C, T) Z. s
鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ K$ o" |; l+ h3 w. w
瘦肉6兩公仔箱論壇9 j8 a9 D+ l$ u
花菇8隻) U6 h I: P# j+ J. J7 W7 ]! W7 |, T
瑤柱8粒5.39.217.76: S% p" [$ X8 C" f
蜜棗2粒
* J1 F# R/ v; Q+ T# r; h公仔箱論壇水約12碗
8 X- B3 r+ Q: u8 r$ z- q' g% c$ W公仔箱論壇薑12片
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做法：# D! V5 f) X" V' }$ N0 Z
1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）5.39.217.76# y/ H* p% G2 R( a' q
2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。" D* _+ d/ r7 A- J- @/ {
3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
3 \! w0 M# p+ T- O' E+ j, M4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 x! _9 g3 t3 ^- g
功效：" ^9 A! _: S) |: y5 m" E
鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。 |
發表於 2007-12-7 11:04 AM
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