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沙律菜 200克、美國純安格斯西冷（ 250克） 1塊、車厘茄（切半）數顆、 Montreal Seasoning/和風沙律醬適量, u' `: I& @/ }- D
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2 b/ w3 z2 }3 `/ A0 q7 b% A5.39.217.76做法公仔箱論壇1 w# [+ {/ f$ U: }( [% ?$ X+ c. h
1.在西冷兩邊撒上 Montreal Seasoning略醃。, z) l. f7 M: U: f$ e/ P9 Q/ x
) F2 J3 L# f8 ~8 Z2 o$ U$ Y5.39.217.762.以大火燒熱鑊，放西冷，先豎起煎封四邊，轉色後再煎兩面至深啡色約四、五成熟即可。5.39.217.76/ c" A' E% t+ a# u
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3.西冷放雪櫃雪約半小時，取出後斜切成薄片，備用。
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4 J0 k7 U) T# l {1 I$ V: b4 y1 atvb now,tvbnow,bttvb4.沙律菜、沙律醬拌勻，放上西冷片、車厘茄即成。
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如果西冷不放雪櫃，可選擇用冰水過冷河。
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發表於 2011-10-8 01:45 PM
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