材料5.39.217.769 G, F7 R2 L+ s! n4 d9 Z' s
沙律菜 200克、美國純安格斯西冷（ 250克） 1塊、車厘茄（切半）數顆、 Montreal Seasoning/和風沙律醬適量
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做法
P% c6 w$ z0 i: \0 o u( C1.在西冷兩邊撒上 Montreal Seasoning略醃。
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2.以大火燒熱鑊，放西冷，先豎起煎封四邊，轉色後再煎兩面至深啡色約四、五成熟即可。
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# ^; _( o4 X/ D: D+ m9 B4 o$ p5.39.217.763.西冷放雪櫃雪約半小時，取出後斜切成薄片，備用。/ w& E+ U4 Z j, M
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4.沙律菜、沙律醬拌勻，放上西冷片、車厘茄即成。
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貼士
" y" S! \$ I% O0 ^8 A3 P @* T2 T/ d$ M如果西冷不放雪櫃，可選擇用冰水過冷河。
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發表於 2011-10-8 01:45 PM
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