材料
: _) \, X7 h% `/ v: w' g5.39.217.76豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙# ^9 h* ?) g* p
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( O9 w+ G" }. i3 ?做法
) U Y! Y& q* ltvb now,tvbnow,bttvb1.用刀在豬手劃數刀。
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$ L7 p6 M$ r& `8 P# K: G7 qtvb now,tvbnow,bttvb2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。
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3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 m3 }: l* i
( u+ Q7 c6 @. M V( L" A& c5.39.217.764.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! y# U+ K9 L3 ?. u0 A
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5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。
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* k# U# a2 C6 C豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。5 N7 [7 Z' H% o# Z: D" O; F
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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