材料
4 x5 {/ b; {$ E) g7 y9 e( v# e: [韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* r$ q! Z7 C7 L$ P
2 x% C5 \) S# E( W' x公仔箱論壇醃料公仔箱論壇/ u) y2 y0 V$ f/ \- q
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許: p! n; l% w% v1 Z: }2 F
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做法& B& n$ p! C1 m$ Z0 Y) T* k7 A
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。公仔箱論壇! u2 ^% h: L2 k7 n/ _* d- t/ v
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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