[中式食譜] 韭菜皮蛋鬆

nt1972

材料
9 ], q$ @; O6 q5 btvb now,tvbnow,bttvb韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙　5 s* X& p8 ]& Q; p7 ?' a

8 f# M3 b" D: n  I, H8 ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料% M% r. g2 U2 w! N/ z  ^7 X
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
, y( ], }. y8 z5 Z0 S
" V0 |. U8 p: `+ e) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l6 R; P$ ?& L1 p5.39.217.76做法
1 s: l2 s9 X; b5 x. Qtvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
5 m! `2 R4 e/ d0 s. Y1 k. u$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 [1 n" K5 P4 c8 V+ x7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
$ K" f. W5 \# X公仔箱論壇5.39.217.76% e3 _" W  J9 ]/ ~6 x  n5 z
3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
! z7 H2 [; n5 m3 `/ w! h* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^, C1 B" G8 [公仔箱論壇4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。5.39.217.761 u  Z: P8 x; k  u, U. O4 ?$ b