材料
; B; {: q+ W- z# D3 n1 |. x: d韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙
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醃料
' `4 u, e8 A0 i+ M* q1 e公仔箱論壇紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- q5 p0 R" c6 O
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。5.39.217.76$ `9 h5 z! u1 r# `, t
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。2 w) V0 z% Z1 `% m3 v
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。. x4 G* l7 u8 s9 _
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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