材料：
: ]: q& [. S& p9 k3 u公仔箱論壇去骨雞腿1隻（約250公克）
8 p& K5 F' [% q" n! o, q$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片
2 C# L! h, a, @$ @) r4 R& l5.39.217.76中筋麵粉10公克& J1 V ?$ T; y) r
紫高麗菜適量
3 e( R. U+ |' u+ s5.39.217.76高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n# j! |3 O9 u) P
蒜頭20公克
) @# U5 T$ n6 R1 t6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 5公克
2 }6 D: l+ {; C* s1 P5.39.217.76青蔥5公克
0 j9 y4 k) @8 X+ P, I D5.39.217.76花椒粉15公克+ a1 x; F6 q8 m/ Y+ W, w
水150cc; G9 x; [ k* r
香油少許* O; g0 R( {* e& X0 n+ Z
白胡椒粉1/2小匙5.39.217.764 a& \0 u V8 l
白醋1/2大匙0 G9 c6 K+ O; ]: n
醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb* {) R0 B* W' Q* O5 I1 H4 a O) M& g
沙拉油1大匙
0 ~+ B `6 Z" F. v$ H) A, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜少許. `3 a) s) `1 H- {
5 O( d( y5 |( x0 r3 C& ~5.39.217.76醃料：tvb now,tvbnow,bttvb0 y3 ^; X; o- n5 `
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克5.39.217.769 H) B' u+ N1 O# O1 P Z
( z# s3 R7 |' ^4 ?作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; h6 }. f7 l
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb- g. r! A4 Z" V3 F# X+ h& E
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# i1 c& q: c: M; M) D6 C$ ]
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。6 K0 w* x/ c$ F4 ^- U
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。tvb now,tvbnow,bttvb3 J* Q+ H( [8 {. q. x/ E
/ f* S: m+ R; t) a0 @4 i6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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