[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X/ N' b- i8 I$ A& M6 U
雞腿肉片     50公克
6 C% K+ V$ ^; |' Y0 ~0 F! ]茄子     200公克
" W# e% L1 p* w4 n' {8 Z' i9 h, ^tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍     10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ p+ r( O% ^5 {8 w& z4 ]
小黃瓜     20公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 Z/ A2 H2 l& K& i# h. z) h) J
蕃茄     20公克
8 ~9 i3 ~3 b9 G% _洋蔥     5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]# t( q. t' B0 Q3 W6 K, x* Q4 j: a
大蒜末     1/4小匙
$ e# \6 }3 t8 d: b+ X( j- w8 S5.39.217.76香菜末     1/4小匙公仔箱論壇: }1 `6 H7 Z' P
【調 味 料】
% r/ c) V& e5 @8 G0 @! J; }tvb now,tvbnow,bttvb椰糖     1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n9 y8 ?5 B+ I1 x2 Z
綠咖哩     1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) P) Z* m- l0 f
料理酒     1大匙* }7 g9 Y+ c( e1 b$ p# D* o5 O
水     200㏄
6 K7 H, u6 p% P; M6 N5 i$ }5.39.217.76【醃　 料】
/ l7 _; |( N+ W3 g( A4 L9 Xtvb now,tvbnow,bttvb綠咖哩     1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! H5 `6 c. P0 v, S4 e; `
太白粉     1/2大匙公仔箱論壇1 _6 J4 Q9 e# k% U. ^7 d; D
雞蛋     1/2顆4 c# P/ T6 ?; X# S( y# m2 h( ]
【做　 法】
  d; \) d/ H( i/ s9 C4 @$ n, r公仔箱論壇1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 Q, N* D& g( t( ~0 x
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
0 k5 X% S" [$ W' u  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。7 @% h* g# i) _1 N  l8 ~
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。