[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
( p3 F6 K! m! [3 d- d公仔箱論壇雞腿肉片     50公克
5 c, f# a* i9 P  R; i0 G6 Q" R茄子     200公克
: S  `2 D" B( k1 g) @5.39.217.76玉米筍     10公克
. n7 n) I* \5 q( m公仔箱論壇小黃瓜     20公克公仔箱論壇+ x& }4 x# j$ \' w1 u3 m7 q
蕃茄     20公克公仔箱論壇1 t+ n0 W. i7 X6 |% W- `- ^% j8 B$ `
洋蔥     5公克
! J) B1 J1 g/ {公仔箱論壇大蒜末     1/4小匙
8 x# N7 u2 T9 J+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末     1/4小匙
- L# I" w/ n# d3 Qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i2 ^; y; ~0 D7 W
椰糖     1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- H- Y1 P" K5 C& Q3 r$ V0 Z
綠咖哩     1大匙  C( ?; [' A/ k) |/ b* h) o
料理酒     1大匙
5 E$ v0 B. w: c* i7 P水     200㏄tvb now,tvbnow,bttvb. l% r8 m, d; i( E
【醃　 料】5.39.217.76$ o- J; Y- l# I- ]8 P0 @- c
綠咖哩     1小匙
- d+ R6 P+ W0 e* Ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉     1/2大匙) E  W$ ^7 l: g* Q. ?" W
雞蛋     1/2顆& ?6 k3 g" F' U8 c' {
【做　 法】# a" i" N7 u# q( _$ s8 h
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。5.39.217.76: ~# S! H8 x1 t4 {; B
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
5 p0 O9 x* i% @% n& @9 c( P3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。5.39.217.76* f) n2 Q2 J' e' b# Y5 u
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。