[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】公仔箱論壇; v% u/ R) |8 E; w5 ~5 s6 q0 p; W+ l! u+ [
雞腿肉片     50公克
$ [3 J5 ?5 m& q% R8 h8 {) I1 ?; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子     200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 [( p" @, v# j" }
玉米筍     10公克) T4 y& O& [, b* }
小黃瓜     20公克
! z; A* O, W8 \6 n公仔箱論壇蕃茄     20公克5.39.217.76  e8 C! g! t, r2 a. W  g
洋蔥     5公克
, j, z6 W" J) J/ }5.39.217.76大蒜末     1/4小匙
6 g, x( k3 I; @8 V* w香菜末     1/4小匙
1 G6 r5 `6 o$ \8 j# Q# [2 P5 A0 a7 F【調 味 料】5.39.217.76; B: q/ U# _( H- f/ h3 i/ [* Z, R
椰糖     1/2大匙
7 n0 f: g% A. l* \7 E! O5.39.217.76綠咖哩     1大匙
7 c: ?# Q2 Z/ k: `$ L4 S公仔箱論壇料理酒     1大匙公仔箱論壇' o! ], ]5 b& d9 r5 g$ a
水     200㏄
. {# Y4 i$ e8 A公仔箱論壇【醃　 料】
8 s8 ~8 d- |% a& i$ s1 e" _" ]綠咖哩     1小匙
. J! n/ k& q7 A0 G- s7 ^太白粉     1/2大匙
( X7 ^* i2 r( N- D% D) c5.39.217.76雞蛋     1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V% u$ H: T  D4 G) l( N, A
【做　 法】
7 n" C1 l5 d4 J5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。5.39.217.769 ]" y* ~  F; l* M6 @$ }& c
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。公仔箱論壇: X3 Y- w; O( T
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
6 r! \5 W2 A/ Y# D公仔箱論壇4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。