[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
: D& X8 W4 W; o  ?" X- z, ~! p            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
6 ]% S; n: p' a0 K4 f【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) c7 j  y7 k+ G
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# O7 r; S7 P4 ]4 Q7 ]
            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，公仔箱論壇3 e2 K; k* B2 d
               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。5 J4 ?+ \' c/ X  h! A; _# |8 ?
            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
/ |/ V0 t  t6 B0 R+ [            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，公仔箱論壇/ Y9 B6 y5 T! y
               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。