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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
# I% x" r% y, K: O) @% d7 D原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；tvb now,tvbnow,bttvb* q0 E, E% h, C2 m! B2 b
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；8 K# c7 G) v. M% \/ g, }* p
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 n2 P- ~' ?7 h9 A) p) f
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；+ o% F6 A' r* q# V1 X: C }
配乐： 青花瓷纯音乐
* |" D1 k ~* Z6 k6 D1 Z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @5 y& z, Y# e8 }, d. Btvb now,tvbnow,bttvb水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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1 a G- ~. Q1 }, o0 f7 {5.39.217.76油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
, ~2 x& v. V# g: K, | @% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # G5 F5 s, r/ a* \
翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
) I' ]0 u( ~/ a8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.公仔箱論壇5 {4 ?4 c8 n! A
* z( [; t! Z* N) M4 S等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
0 O) v) o! v& `/ O最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦公仔箱論壇+ \. a! V, \- ^; v# n0 `$ K1 J
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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