材料5.39.217.769 O( Y6 ?, w9 s* b; I$ u
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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餡料
3 I1 P3 {; Q6 W' q6 d五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. j; O# [( u7 q/ S4 b3 ^
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公仔箱論壇9 V" ]# d6 U" W( k" J1 B
做法公仔箱論壇8 C2 }% \/ f* s& a% _6 z
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 D6 r( @" I. ~
, i- D/ K' d# O* R* S- _ M3 E公仔箱論壇2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。3 g- B; E& Q0 j
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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4 u. k% W# O; P: ]4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x6 [* q; ~( F, ?1 u. u
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) x! T( W" J5 H5 `3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士9 Q. W' ?9 @! b3 K0 E) v. l
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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