材料' @, x5 E2 F, a/ [ ~# J* D
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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9 M4 d- E/ E- x& I5 s5.39.217.76餡料公仔箱論壇* t2 g4 [+ z, E
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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; ]' R0 ^9 ?2 y& \$ O公仔箱論壇做法公仔箱論壇5 U. Z: n# @- E; \7 R: _
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。5.39.217.76$ l8 x0 S2 s% d B! [* ~4 \
, F' C9 [% r9 \7 v* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。% T' z" Z) ?: w( E
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 Y+ c! F5 ~! c3 v# Y
( ?# i( ~8 |8 |( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 5.39.217.760 @; c3 \% {9 {; y t8 L: _
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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