[中式食譜] 松子魚

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材料
+ }0 T+ d/ e% _5.39.217.76桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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做法* b. t7 }8 d( i. r
1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。, ]) m- f" r: w, G) l  i6 ^

8 J, N# o  e2 k1 M- d9 M3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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貼士
7 ~0 W3 Y2 H6 s+ c4 x3 `2 ntvb now,tvbnow,bttvb炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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