材料
# K7 j8 t) x6 f公仔箱論壇紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻
+ N; Q4 H) B2 r w1 h+ F* Q+ htvb now,tvbnow,bttvb4 R2 D g7 P$ d% d9 g- d: c
調味料
7 I* T1 r* S) M* I0 |% q# Y公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/3茶匙- S2 P9 `- s$ Q# O& ]. n* W
公仔箱論壇" w$ N! G/ L* J$ t- g1 m. [( s
公仔箱論壇2 }; I i: u9 I3 `/ a7 j4 h
做法
0 U# _& ]; X2 T N+ U1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。0 o" E2 [" C" A& x0 s/ D- w( w0 |
5.39.217.76' U# @8 J4 n5 {3 Q; O R# q( p
2.白菌、靈芝菇走油，備用。
' y5 G' q0 m) i# O+ n9 P
, _) i: V; O& |# }, X2 X" p5.39.217.763.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。5.39.217.762 H1 C% f3 |% [5 T, c
tvb now,tvbnow,bttvb0 h" x9 s4 }4 e! j8 u+ l. H
4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
! }% b# \; N0 b2 y, ~( i6 Z U Z: x4 [5 g) q5 o/ I8 I% i& D
# U6 K. g$ O0 M! `5.39.217.76貼士公仔箱論壇# r( R, z- F2 `1 w% Z+ z
想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P# G O3 s8 f! y
|
發表於 2011-8-17 06:10 AM
| 