材料公仔箱論壇, r- r h% V# m7 C( ]
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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蛋白調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 Q! V! e, [1 V8 k7 w: R
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙- ]5 D) F5 N& C* n8 f% E
, Z; b9 _1 ?$ _ D公仔箱論壇羊肚菌調味料
# D. p$ O7 u( O6 C$ o9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙
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4 ]$ j% b1 W$ j+ x! x9 g5.39.217.76上湯芡汁
; S' ` g, _( {0 Itvb now,tvbnow,bttvb上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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做法
- J a" w% M% v) a2 `3 A1.煲滾水，下帶子汆水備用。5.39.217.76: U4 W) B4 ^' o& c! M) }- E# p
- Q0 ]/ O0 Z) i& o, A% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。( X! L3 B6 u! W" l7 [' ?! i' ]
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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5 w% ?5 }$ S$ a) X4 q4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb! a: C$ R* m. p) H% k. w
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z s5 c+ |4 l' |8 R) n4 Y
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。& g( H- y; S; O4 L
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蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。5.39.217.76" k* v( o! x/ }+ r m7 D9 j+ W
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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