材料公仔箱論壇7 v' L1 A2 F( W
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
* p( l% R5 l' ^8 `- ]0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 X9 I9 z7 \. o# w/ p
調味料
9 ]6 B- c' X4 {& a5 T- G S3 E公仔箱論壇鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
. s7 p1 g: a; ?7 v5 G; N5.39.217.76
0 B6 ^$ ~1 {* k: Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& O' I: l6 D) @1 F- `; s0 i
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 e: }( R+ {& I8 l
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
" @2 b: y: K P3 I+ F' Itvb now,tvbnow,bttvb
- S( o x; a' h/ w7 u* f5.39.217.762.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
' w( ?/ w& C( h1 m* ?* r; e5.39.217.76公仔箱論壇8 ~! M5 N- N! H
3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
. `1 W7 A y- C c, x0 I3 q& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }* ~( {7 [( Z3 E5.39.217.764.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
! D# q' y! ?% Etvb now,tvbnow,bttvb! p1 v. y1 [4 \( h4 K- a- s0 v. ]. K
5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
; S; H$ C l* y- ?& h: {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c2 G: E( j/ O. R" ?5 c# J+ a
, ~+ Z; b6 A7 S7 |) q
貼士' h0 ?1 W/ y9 l* [2 b& u+ Y
想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。1 f n5 Z7 D0 G' x+ r" L' C
|
發表於 2011-8-17 06:07 AM
| 