材料5.39.217.765 o3 x Y, A9 @# T
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
4 ?' L$ |+ r/ ]7 H- z; u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, z1 ~/ j+ V8 x
調味料
/ |% k k8 e# j8 I3 I1 y鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
: S9 S) v6 }0 `- X; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E. |( m0 g' y, {
5 L+ O4 u5 q p# k
做法
( O' F( b7 j% Y( o7 j1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
( r2 r' A9 c9 H% r {$ {/ e1 @, P. s. k1 u& \
2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。公仔箱論壇8 Q5 H6 t/ `. _8 R; |2 M
! u7 d3 C5 s5 g8 l9 ^# L
3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
% m' f% i; }6 }8 c- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f, p, M, ~& E% d, Y# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
1 z; i' e! R: H: l: w% qtvb now,tvbnow,bttvb
4 }/ T9 l0 N$ U+ s5 o/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
$ B: U6 c) H6 T2 Y% g
$ V0 @4 [4 U( H" N# V5.39.217.76
* U3 o) x5 s3 E& V- u$ ?. K2 y+ L貼士5.39.217.76+ d1 Z- I7 ]5 m. {
想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i9 n7 B8 u- Y' {
|
發表於 2011-8-17 06:07 AM
| 