材料
. G" }: x- d' T: @- ^鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙: h T! B+ Q2 e1 {
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做法
: \4 j% D; l; a _/ A0 `1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {4 ?/ o5 B: r+ T9 t# |. G! y
% p& Z( Y% B5 n9 ~公仔箱論壇2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?% r. O, ~! C2 `( m5 k9 K
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。% W4 u3 e" p7 z# |5 k% w n) Q
2 H! O; Y2 H0 r/ }5 X公仔箱論壇4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 D5 U2 x" X2 r! J I9 n
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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