材料
/ @4 Q) x! ~" X& Q公仔箱論壇鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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( g. j$ Q7 j3 B* q/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" M1 T7 j9 z2 J% r6 w( ^5 w) J/ w公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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6 q4 g: n' _6 y; Z" |公仔箱論壇2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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, d# Y" O$ P* R, m! R5 c% p4 M- [5.39.217.764.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。公仔箱論壇. S1 t% ^+ S% G ~
" Y$ o( D2 \) g5 F4 s _4 x: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb% R8 s# b4 {: a# w. o: K r
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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