[中式食譜] 味菜辣雞煲

nt1972

材料
, z* v3 a. D) |; Z( n9 [! Z酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
5 l) H, q. z% i
) _7 _+ q# c2 V, `! f" v湯料公仔箱論壇5 t/ {" z4 M; c( A% ^7 z1 b
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
. S3 ~5 l, \$ s5 S/ n9 Qtvb now,tvbnow,bttvb' ?% I& O7 }4 V  |9 A' F( E

. O) f* N8 ~) T5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb3 X$ o, z! s- H5 G/ |9 c$ o9 h: ]! B
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。8 s8 e- Q6 [* [8 b* C8 ]4 w, h
2 u/ s8 ~+ v4 |9 v% X' O
2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。公仔箱論壇* _) i8 [( A' h+ q0 ]* N( J

* T- A- _1 C& Z+ l* O公仔箱論壇3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ j2 _0 p) F/ l  K6 o
公仔箱論壇& X$ M* i# n5 s4 l
4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
2 V$ Q  d# R/ v5 r% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。