材料
9 w5 E- d9 \3 X/ k; k6 R% C酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻5.39.217.761 ^, A$ C# W% d" b& y* L4 S1 G6 ]
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湯料5.39.217.764 V8 O! {5 h: ^8 q" r/ }; T7 z: h
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙5.39.217.765 J: A6 X/ g2 o/ t8 g. e
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做法
# B* V6 }' ]9 m" X; w4 e% Z) J, m1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |* X/ C/ H* q/ C
7 i8 S2 J% ^# A9 btvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
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( x8 Z( B! ]& q2 q8 {2 D) Z9 s' Itvb now,tvbnow,bttvb3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, _" W4 U3 O/ X; M) [
- W! v6 A% }- A6 h$ }. F$ V5.39.217.764.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。公仔箱論壇. Q4 x" V8 F" D5 y$ j& N$ z5 A3 ^% K% D
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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