材料5.39.217.76; L0 q( V m( S" h F
花蝦（ 3両） 2隻
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蝦頭配料
: ?3 a9 W$ @2 Q q' a公仔箱論壇蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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蝦球配料tvb now,tvbnow,bttvb. C) l* J& y5 v+ _# {: l4 ~
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
/ `7 x1 Q8 d6 D& a4 Z2 p8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 d0 D: k6 s$ `; B! w
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做法 ]" w( C6 z& B- f7 u6 _
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。0 {6 m N' Q: F/ n4 G8 _$ W
$ p/ M) l1 T9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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6 G( h. _+ ^1 i4 d# \tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。公仔箱論壇3 Z2 e$ Z. q ]: L( i- ]7 L. v
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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