材料
. u7 w, V5 @" y1 I: i花蝦（ 3両） 2隻
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蝦頭配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q0 K) y P$ {) [+ {" |
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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5 q2 e! S( G% h5 q3 r# {' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球配料
& N* a. \: f% e I* X1 M鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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9 R. g3 P2 i8 a7 A8 @) h做法
) n2 Q# A$ }. r4 K# x1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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- R! h" A0 ]0 e2 f& U; p$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。9 r5 X4 {# G: H6 j
- ]" A' p- ?/ d6 U( O% Y1 C& Mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。5.39.217.76/ [( k% [/ m, R, g: p( `
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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