材料
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- Y& Y0 L7 D3 c, F4 s; `5.39.217.76蝦頭配料5.39.217.76' t7 C1 g' _6 b9 q [
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙公仔箱論壇8 L+ t, u$ a2 O! c. j1 k" w
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鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙公仔箱論壇9 c4 ?2 u$ n4 f2 a5 f2 J& s/ t
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1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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D% A h a# ?$ c6 o* {公仔箱論壇3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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' A; A4 t$ W6 k) H( \4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A/ y. A# I- v D; l) |) H. q
' F6 A6 v% j/ m! d7 g2 ?公仔箱論壇5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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