材料
) X7 L+ c" B$ _" f1 A7 p龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. m% B- v6 O6 X) i; g; k
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" ^' g% F; }4 A6 y* P2 h做法, I$ w, B7 l0 f7 g n' S4 O
1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。0 o( x$ }! w# \5 e
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1 t( d, {: ^% Y7 y公仔箱論壇龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 e! i- V+ H; R
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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