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烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 J$ g4 q \* l& [7 w0 q4 M8 t
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調味料
6 i j2 ], W6 T% j! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( u6 n2 M/ ?- D6 o$ v2 n/ D5 r
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做法" x/ r. D6 q1 M- M# s
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。公仔箱論壇$ C4 s7 @$ Q# U. N, Z( j% [
. o. t5 y2 }% A2 E. F9 d5.39.217.763.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。公仔箱論壇" X% m% W" X7 G$ E
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 公仔箱論壇6 ~& X" y6 t/ y$ n5 ~
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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