舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。公仔箱論壇 X$ D7 }3 ^) M3 A6 W
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舊木船板裝飾樑柱公仔箱論壇8 ]" }: l/ S L" j& }
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。( t2 g: M% ~5 J8 k
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。公仔箱論壇! ?+ I- p' r" i7 u
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。公仔箱論壇. @. o6 \0 K" V
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- B& p+ L/ d& F' D& I. u) O5.39.217.76■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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小水壺盛載雜菜湯保溫1 E- J/ X" [9 |% F$ L
+ X& ^: c; n$ h' K$ a$ }4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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5 z: }/ [6 H" H1 r( k5 q千福大少海南雞飯$58
& u% {0 i5 a* @7 e% U8 i1 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, h: N1 R7 ~ G, S2 _# y, C
三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 C5 n1 Q1 ^: d% @3 \
- i6 v$ T( T4 z1 MCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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' A) c9 e: T/ K3 [兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
' J" b; v; ?4 q4 W) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ]8 l5 K0 E, y& X
咖喱吉列豬扒$58tvb now,tvbnow,bttvb6 j. S: Q% S9 @* L, D
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 X/ B* L3 b
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馳名馬來咖喱牛腩$58
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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) r% \' k* n3 o' [公仔箱論壇千福肥牛湯河粉$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U w' R/ t4 w r; b( |2 M
1 \' e' c) g; n0 O選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]* a I3 e f6 _: P; [
. c. P- C& @0 A% \1 p! pCookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 o3 u$ D3 N4 h
' P, N+ A2 i( B: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 5.39.217.767 x0 Q" J+ ~- Q
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千福大少
" F3 q& z3 i1 L6 A1 H4 R1 H公仔箱論壇地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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0 @9 Z% e) u/ W% U/ ?% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入茶餐廳食鮑翅？
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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( l2 M' M5 }- z「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 公仔箱論壇2 k, F0 I3 }* p( y0 o7 T- {+ F
/ v* X3 }" G& m2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* g5 \0 o2 `& s0 {5 y
■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。5.39.217.76; i2 q& z7 A, R1 ?
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/ b: G+ H& e- x8 a8 N■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
6 y9 i- _( l* u) _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) C% M' V" _- W0 S% }
八寶雞煲tvb now,tvbnow,bttvb- C% i- k6 U( Q/ y; v& D2 a
, }' {: \- a: d7 T( d" m) ~公仔箱論壇原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 4 U$ ^6 M( F5 ]" v9 N
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蝦肉紅燒鮑翅
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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6 p( K0 J. O2 s: T* g+ l公仔箱論壇鐵板薯仔和牛$58
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( G, y' N8 f' Z) f: Ttvb now,tvbnow,bttvb遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb. R) S8 p7 u5 {' |$ m C( W
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻5.39.217.760 `2 R9 x9 L, q& q( F# G6 W9 o2 m
* m a/ G( @6 n4 b5 w5.39.217.76醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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9 r, Z6 w0 @# W2 i% b% u& dtvb now,tvbnow,bttvb魚湯雲耳杞子浸斑球$58
4 n+ q9 F+ u sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j6 B3 x" {/ X0 c8 q$ [3 @tvb now,tvbnow,bttvb魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 {2 s' P( t" B# h% N2 E
8 U$ D6 U5 H) f9 v富豪客棧5.39.217.76+ |0 G4 d5 [8 d: u/ Y
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
4 z0 ^2 ?3 q8 {% i& j5 `' c公仔箱論壇＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 - H3 l9 V' f7 J! m5 q* Y X
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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