舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
4 h2 U/ R1 X- ~" n3 b
$ ~! `+ A, A R) b公仔箱論壇舊木船板裝飾樑柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. j5 g* W; ~3 _
 ; i/ @7 d" K) l" x$ y0 Y* Q
■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
* L# Y$ B6 b" V! Ctvb now,tvbnow,bttvb2 h9 i$ [0 O2 O: ]# ^8 K7 O! v
「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 公仔箱論壇7 r; u3 s$ p0 I+ d! o& f2 k4 s6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N1 }2 t" ^$ E
3 C a9 m2 o4 A+ [ y, Q+ U公仔箱論壇■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
7 A& r8 {6 t+ W% H$ ~. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |8 G3 ?9 \0 v* C$ ~5 h( Q2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g+ C% k( w4 e" t9 B■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
6 o' B: O8 x: L8 Q
0 s/ Y6 [2 J7 i3 B tvb now,tvbnow,bttvb' s: }, h* |- _1 |+ U
■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
/ e1 Y/ B- P9 ~) c p* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g- W* b; u" M8 W4 H7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ o- f( I% ?/ n7 x
■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。8 B3 [ J7 Z: Q8 ^0 O# Y
+ m$ |& H" D! M1 otvb now,tvbnow,bttvb小水壺盛載雜菜湯保溫tvb now,tvbnow,bttvb- L& q$ J0 w" e& t6 n* _, g% J
1 L" |9 c8 x- r" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
% y, q# J8 ^) j6 P: _: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b6 ?# m" c) M; F Z4 m; Z3 E公仔箱論壇千福大少海南雞飯$58tvb now,tvbnow,bttvb9 }- p: J; Q$ D: T
1 R: T( b$ y' z7 d, P三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。公仔箱論壇. K. g H) r ?! }9 |$ \0 S3 L
Z* [! b& D" A' D( y1 F6 Mtvb now,tvbnow,bttvbCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
' K5 r& }3 m) \( V. t6 ~4 {1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 ^$ G+ ? N) b+ ^- h7 n
兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 5.39.217.76/ [% N/ f. i2 ~" ]4 h
* w6 y. t# t/ G8 u0 _咖喱吉列豬扒$58
' P7 y. ~ }2 i( d7 k! f# O! E ! z! U& s# s$ p& Y! y
豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
* Q/ M- O+ B: p# b: A3 h公仔箱論壇1 e: x" C$ n" C7 ~
馳名馬來咖喱牛腩$58
' Q3 y D( r3 v: u! G, H 公仔箱論壇5 V8 v1 u6 D$ P) ~( B7 W) X3 x: ?
選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 公仔箱論壇: E8 L( k$ e/ H2 Z1 i# x: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P8 Y% d/ K9 N$ J
千福肥牛湯河粉$383 r4 [5 z. W( O8 [5 K+ `* `; K
; a/ k0 y. l& a, F0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
- |3 n: i1 {; y1 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 g) v1 y7 {% w0 e' l
Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38/ T7 |+ J' \% N2 l8 w
 公仔箱論壇/ _- y z& W" i. I8 W
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 . l) ?* _# f4 U0 Y5 _5 W
5.39.217.76" ]1 _3 b, h0 b y1 W
千福大少
% N7 t" S5 J7 r地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
, \! \+ k0 _7 otvb now,tvbnow,bttvb+ X9 V: e- j a; j
入茶餐廳食鮑翅？
' [( d: {$ Z6 G M; `0 e- ~
( b6 F. p1 a: S2 g/ U( V# ?# rtvb now,tvbnow,bttvb■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。# {2 G* @( z" M3 a( G+ V3 {% J) ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 i2 D) R0 o7 Y9 ]' d3 P( G
「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 ( p3 Y/ p7 x/ M; ^' P
# y" `; ^+ }3 P/ \
 5.39.217.76& j( B- l+ [5 S! W5 i" g$ T5 b$ x
■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。tvb now,tvbnow,bttvb' ^/ ]* z! u6 `3 A* T2 w7 n% T1 Y, K
b' ]# f+ _0 a8 P/ w) c
b! h* y0 H% P7 j■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb5 C# n2 h6 n Z1 W
5.39.217.76. k( w# R2 b3 K) k- a8 Y# b
八寶雞煲
' j/ l8 x! N: Q, f; O- O/ i
% r( J2 K ^, O. |3 a' o- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 5.39.217.76# N# Z. b l2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' A0 t- G& i4 b8 R7 z3 e( f
蝦肉紅燒鮑翅
! c" n1 ~8 m ]9 C7 Y公仔箱論壇
# C: F9 F- _9 F- n% t$ K/ S# O( `公仔箱論壇翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。1 E' a! G) B+ k
公仔箱論壇+ `- `6 p1 O! s
鐵板薯仔和牛$585.39.217.76% U5 d: w( G7 p" N. g4 K$ Y
2 {3 L l( {( Y2 D公仔箱論壇遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s& _% N& U4 K; N7 S
tvb now,tvbnow,bttvb/ t4 r, w0 b; [
四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
& H2 v7 K5 x t
) a# }6 i- l- f# c5.39.217.76醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
+ j& o) `2 l4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w# ?" w2 m" B! C" P; i6 q: s魚湯雲耳杞子浸斑球$58" \ q( H* o5 Z' F$ b3 ?, L( I& x. ?
 5.39.217.76/ L9 G" _' h' ]- B J
魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
5 }' y* a2 j# N0 J
/ X% k' w4 h5 i3 }& gtvb now,tvbnow,bttvb富豪客棧tvb now,tvbnow,bttvb$ I# x C# I- a: l# q* `: u/ o" C5 E
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下1 _# a) a. @9 q1 R2 l, u6 u* L; T4 K
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
1 y0 o: M0 h8 t; |- g9 K+ k8 E
. _' E1 O( d, G" Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
| 
發表於 2011-3-27 05:44 PM
|