[中式食譜] 健康高纖蒟蒻牛蒡鍋

nt1972

材料公仔箱論壇  W! H( K. R% e* \* r% M+ p, x
黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" O! n1 U1 |" i: b
tvb now,tvbnow,bttvb, [4 z/ ?+ j0 M8 U+ c
% O: D. I- i' V' E7 ]1 H! {
做法
8 U9 M' C, w& F" m( a5.39.217.761.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。, T; ~/ q: W) h2 h& _4 C8 M

; K5 c8 h- c" ~* Q9 {2 u2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。
- f% }* ~( d5 q' k, a  G# u公仔箱論壇
9 j) W; j. q3 W( R* T* Z1 |公仔箱論壇3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。5.39.217.767 ?+ J8 K) j8 }# U9 ]( c

5 M5 s* p# _. L9 k2 b$ b4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。4 i6 T/ \3 E6 R; c

' Q1 ]  r4 F& a9 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。5.39.217.768 D' _" z- c( r  b7 Q