材料：5.39.217.76; I: z) F" @% f+ Z8 E
脢頭肉 1千克tvb now,tvbnow,bttvb7 W# S3 M9 H' k: f( N' V g9 u
玫瑰露 2茶匙
9 Q9 k# D- e& V5 k" V5 V鹽 1湯匙
6 F) {( C5 Y6 H8 E公仔箱論壇麵豉 2湯匙
+ f7 \1 t6 V& t# |! F! y% {" {9 `公仔箱論壇青葱 40克
' U* R8 n" C' b2 E8 P# U" Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1湯匙! X6 Q6 v0 Q: q/ i9 h; ]* e
麥芽糖 2湯匙
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. |0 x! }& m: Y8 ]+ x6 b- \Steps：
& e" d. B- P9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; l6 m* z2 U7 J
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。. {* s7 F' g3 H% n" s
. G4 d9 F5 ~( F u( g9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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! ]! [" k- ?) U1 \8 D4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
/ U8 Q4 b& m% K. m" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb x1 y3 B$ D8 O' k' q0 B
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。# {" a$ E( [! l' v# d# f4 e
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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