材料
7 c2 h& b0 I1 a* E B9 btvb now,tvbnow,bttvb蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克公仔箱論壇2 O6 E, j3 w: J% V' E# t% @
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調味料
. u, M6 O) J( l9 q2 d/ j* A/ e% qtvb now,tvbnow,bttvb芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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1.香茅加水打爛，連水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }* c7 v7 C9 y, |, X
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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0 D) @/ m; D. B, O( G' ztvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。公仔箱論壇 V' w% ~& Q; V$ B# q4 ]
, J7 f6 U' N8 a' `# t% Y. @5.39.217.764.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。- w; P% g. r" N: M6 M" X
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貼士
8 q, e3 V( Z3 H9 V3 M7 P9 C6 `" ~1 G5.39.217.76叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。* X3 N$ _4 J. I( e$ _1 p
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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